Dieta y pérdida de peso
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Hoy, hablaremos sobre la dieta y la pérdida de peso. El ejercicio es importante si quieres ponerte en forma. Pero los expertos dicen que el ejercicio por sí solo no es suficiente si su objetivo es perder peso.

Es esa época del año otra vez. El clima cálido ha regresado al hemisferio norte de la tierra. El verano es un momento en el que las personas de todas las edades tienen ganas de comprar su traje de baño e ir a la piscina o la playa más cercanas.

Pero primero, hay una pequeña cosa problemática llamada ganancia de peso invernal. Muchos de nosotros ganamos peso debido a la inactividad durante el invierno.

Algunas personas llegan a extremos para perder ese peso extra antes de ir a la playa. En la industria de la pérdida de peso, nunca faltan ideas sobre cómo perder peso. Considere la “Dieta de la Bella Durmiente”, donde duerme hasta la pérdida de peso. No puedes comer si estás durmiendo, o eso dice la teoría.

Luego está la dieta de tenia. La tenia se dice que ayuda a las personas a perder peso al comer la comida que se almacena en su estómago. Pero primero, debes estar dispuesto a tragarte a la pequeña criatura. Esto puede ser más problemas de lo que mucha gente quiere.

Todos los días llegan al mercado nuevos programas de dietas, tratamientos y ejercicios extraños. Cada uno promete ayudar a las personas a perder peso y obtener un hermoso cuerpo de playa. La industria de la pérdida de peso consume miles de millones de dólares cada año y está creciendo.

Una empresa de investigación dice que el negocio de la pérdida de peso valdrá más de quinientos ochenta mil millones de dólares en todo el mundo para el año veinticuatro. MarketsandMarkets también dice que el mercado de alimentos y bebidas representa la mayor parte de ese crecimiento. Se espera que llegue a más de trescientos cincuenta y cinco mil millones de dólares para el  año dos mil catorce.

Hay un suministro interminable de ideas sobre cómo perder peso. Hay dietas bajas en carbohidratos y dietas bajas en grasas, dietas que limitan las calorías y las que le permiten comer tanto como desee. Y, hay miles de diferentes tipos de píldoras y programas de dieta. Entonces, ¿dónde comienza uno? ¿Cuál es el mejor?

Los expertos dicen que no existe un plan de dieta único que funcione mejor para todos. Muchos expertos concuerdan en una cosa: que para perder peso, debe usar o quemar más calorías de las que ingiere. Cuando ingiere más calorías de las que su cuerpo necesita, almacena esa energía extra en forma de grasa.

Las calorías son una medida de energía en los alimentos. Una libra de grasa equivale a unos cuatrocientos cincuenta y tres gramos o tres mil quinientas calorías. Para perder esa grasa en una semana, debes quemar al menos esa cantidad en calorías o comer mucho menos. Lo mejor que puedes hacer es combinar ambas ideas. Coma menos calorías y aumente la actividad física para quemar más.

Los Institutos Nacionales de Salud de EE. UU. Han sugerido que las mujeres limiten las calorías a no menos de mil doscientas calorías por día sin supervisión médica. También dice que los hombres deberían tener no menos de mil quinientas calorías. El debate continúa sobre la mejor manera de llenar esos requisitos de calorías.

Durante años, se dijo que consumir una dieta baja en grasas era la mejor manera de perder peso. Una dieta baja en grasas es aquella en la que menos del treinta por ciento de la ingesta diaria de calorías de una persona proviene de la grasa.

Dean Ornish desarrolló una de las dietas bajas en grasa más populares después de años de investigación sobre formas de controlar la enfermedad cardíaca. Sus ideas dietéticas se publicaron por primera vez en la revista médica The Lancet en mil novecientos noventa. El plan de dieta Ornish se hizo más popular en mil novecientos noventa y tres con el lanzamiento de su libro “Eat More, Weigh Less”.

El Dr. Ornish estudió los efectos de los carbohidratos, una de las fuentes de energía más importantes para el cuerpo. Descubrió que los carbohidratos no tenían la culpa de engordar a las personas. En cambio, dijo, la grasa engorda a la gente. Señaló que una papa al horno no tiene mucha grasa, pero se vuelve grasa cuando las personas le agregan crema agria y mantequilla.

El plan de dieta del Dr. Ornish limita las calorías diarias de grasa a menos del diez por ciento, con poca o ninguna grasa saturada o colesterol. También sugirió que las personas obtengan de setenta a setenta y cinco por ciento de sus calorías de carbohidratos complejos y de quince a veinte por ciento de proteínas.

Al igual que otras dietas bajas en grasa, el plan de Ornish sugiere que las personas consuman dietas altas en granos enteros, frutas, verduras, frijoles y otras legumbres. El plan aconseja a las personas evitar todas las carnes y productos cárnicos y mantenerse alejados de aceites, nueces y semillas. No limita la cantidad de calorías que las personas comen. Pero, comer los alimentos sugeridos por el plan de dieta reduciría la cantidad de calorías.

La dieta Ornish ha demostrado ser efectiva para muchas personas. Sin embargo, los críticos dicen que permite a las personas que hacen dieta comer demasiados carbohidratos mientras establecen restricciones a las calorías provenientes de la grasa. También dicen que los cambios requeridos en los hábitos alimenticios pueden ser demasiado extremos para que mucha gente los sigan.

A diferencia de la dieta Ornish, las dietas bajas en carbohidratos limitan los alimentos que son ricos en carbohidratos. Estas dietas aconsejan a las personas evitar cosas como harina blanca, pasta, arroz, papas y alimentos con alto contenido de azúcar. En cambio, sugieren que las personas ingieran alimentos con alto contenido de proteínas y grasas. Estos incluyen alimentos como carne, pescado, pollo, huevos, queso y nueces.

La dieta Atkins es una de las más populares de estas dietas. Sugiere que las personas comen menos de veinte gramos de carbohidratos por día. Esta cantidad se incrementa lentamente a, entre cuarenta y cien gramos de carbohidratos por día para mantener el peso.

Ambos planes de pérdida de peso han sido cuidadosamente estudiados a lo largo de los años. Pero ningún plan ha salido como un claro ganador. Hace tres años, un estudio en el New England Journal of Medicine encontró que las dietas bajas en carbohidratos son las mejores para proporcionar la mayor pérdida de peso. El estudio fue dirigido por investigadores del Hospital Brigham and Women’s de Boston y la Universidad Ben Gurion de Israel.

Los investigadores estudiaron a más de trescientos pacientes obesos que siguieron uno de tres planes de dieta. Estos incluyen una dieta baja en grasas, una dieta baja en carbohidratos y una dieta mediterránea, que se compone de frutas, verduras, proteínas magras, aceite de oliva y nueces.

Un estudio similar publicado un año después miró a más de ochocientas personas a dieta. El estudio encontró que las dietas bajas en grasa y las dietas ricas en grasa fueron igualmente exitosas para proporcionar y mantener la pérdida de peso durante un período de dos años.

Los investigadores concluyeron que lo más importante para cualquier dieta es que las personas se apeguen a ella. Y debe quemar más calorías de las que ingiere, sin importar lo que come.

Algunas personas no pueden perder peso mediante la dieta y el ejercicio, sin importar cuánto lo intenten. Otros simplemente no están dispuestos a esforzarse. Muchas de estas personas eligen someterse a operaciones quirúrgicas para alcanzar sus objetivos de pérdida de peso.

Un tipo de cirugía de pérdida de peso reduce el tamaño del estómago. Esto se hace separando el estómago en dos partes, incluida una sección muy pequeña en la parte superior. Las personas que han tenido esta operación se ven obligadas a comer cantidades más pequeñas de alimentos porque su estómago superior se llena mucho más rápido.

La investigación sugiere que la mayoría de las personas pierden aproximadamente la mitad de sus libras de sobrepeso en el primer año después de la cirugía. Sin embargo, una gran cantidad de personas recupera el peso en tres a cinco años.

Un nuevo informe sugiere resultados similares para otra cirugía de pérdida de peso popular. La liposucción se ha utilizado ampliamente desde los años setenta para mejorar la apariencia del cuerpo. Mejora la forma del cuerpo al eliminar la grasa de ciertas partes del cuerpo. Las áreas más comunes son el estómago, la cintura, las caderas, los muslos, el cuello y los brazos. La Sociedad Internacional de Cirugía Plástica Estética dice que la liposucción es la forma más popular de cirugía estética en todo el mundo.

Recientemente, investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad de Colorado descubrieron que los efectos de la cirugía pueden no ser duraderos. Dijeron que las personas que tienen liposucción generalmente experimentan un aumento de peso dentro de un año después de la cirugía. Y la grasa que reaparece reaparece en una nueva área del cuerpo, más notablemente en los hombros, los brazos y la parte superior del abdomen. Los investigadores dicen que esta es una razón más para tratar de prevenir la obesidad antes de que suceda.

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